А разве кто то сказал, что будет лучше ?
Скажем на светосильном телескопе F4- F5 будет приимущество в пользу ES
Хотя реально ES 68 так же будет иметь недостатки в том числе и по краю поля.
На менее светосильном F/6-10 инструменте скорее всего различия (кроме цены) будут мало заметны.
Это конечно моё мнение, обе серии окуляров я видел живьём.
Добавлю по поводу количества звёзд и проницания - то это зависит только от качества неба (засветки) и апертуры инструмента.
Скажем мелкий рефрактор 70mm в за городнем небе (в серой зоне) покажет заметно больше.
Большой инструмент скажем 200mm но в городе покажет меньше и т.д.